Fecha de caducidad, un desastre para los alimentos?

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Christophe
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Fecha de caducidad, un desastre para los alimentos?




por Christophe » 28/03/13, 13:34

Aquí está un artículo para iniciar un debate que tengo en mente por un tiempo:
plazos de consumo o de derecho de prioridad son responsables de una gran parte de residuos de alimentos... Para nada, porque la mayoría de los alimentos siguen siendo buenas para comer por días o semanas después de esa fecha?

Algunas personas son muy estrictas (¿paranoicas?) En esto, y van tan lejos como para no comer nada el día anterior a la fecha ... No me importa eso y recientemente, para "ver", me comí un yogur caducado más de 2 1/2 meses! :)

No estoy muerta o incluso enfermo!

Obviamente, esto yogur permaneció cerrada y fría (perdida debido fundamentalmente en la nevera y que era sólo un poco más cremoso que los costos).

Tenga cuidado de no confundir la cadena de frío y la fecha de caducidad: ¡una comida cuya fecha aún está bien y que ha estado "caliente" puede ser muy peligrosa!

También hay que ser bastante estricto en ciertos alimentos (como en la fecha que la cadena de frío): pescado y la carne no, ya que puede ser fatal ! Recuerdo que un día han comido arenque obsoletos sólo días 2 3 o crema (ya abierto) y no haber sentido nada bien ... después de que fuera crema o arenques ni idea ...

Lo bueno es que no se pierda casi la misma cantidad de carne ...

Aquí está el artículo: http://www.ledauphine.com/vaucluse/2013 ... -consommer por contra, tengo una duda sobre la legalidad de la materia ... sólo se venden obsoleta debe no mucho complacer a la declaración de garantía ... y por qué un supermercado no estaría sujeta a las mismas leyes que al por menor?

Muchos de nosotros, la apertura de nuestros armarios, vemos que en la fecha en un paquete de galletas, una lata o una botella de refresco ha pasado. Así que en caso de duda, lanzar. Ahora, si el principio de precaución es recomendable para algunos productos tales como carne o productos lácteos, usted debe saber que otro, llamado "seco" puede ser consumido hasta 10 años después de la fecha en el paquete!

En 50 70 a% más barato que el supermercado

Este es el mensaje que quiere transmitir Amandine Salvador y Jean-Marc Terragno. Estos Carpentras abierto de miércoles de marzo 27 un "inventario de alimentos," comprender una señal de que revende estos productos a descuento se supera la fecha, pero son bastante consumibles. "El primer mes, creo que tendrá que explicar muchos clientes que no, que no se van a enfermar si beben un refresco o 2011 si comen una lata de 2010. Estos productos no se cumplan "Dice la joven.

Una vez rotas las ideas falsas, es probable que el concepto encontró rápidamente su lugar. Para los productos vendidos será -50 a -70% más barato que en los supermercados. "Los supermercados no pueden vender productos cuya fecha límite es excedido. A menudo están arreglando antes de que llegue la fecha límite. Porque se volverán estos productos a organizaciones tales como la Cruz Roja, Catholic Relief Services, etc. Entonces, cuando se excede el tiempo, compramos estos productos a estas asociaciones. "

Pero este signo liquidación de existencias de alimentos no significa una tienda social. "Está abierto a todo el mundo. No hay cuotas, no hay ninguna entrada. Se trata de nosotros, ya que lo hará en cualquier área grande, "la pareja.

frutas y verduras pronto

En los rayos de Amandine y Jean-Marc, productos cuya fecha de que ha pasado, pero no eso. "También vende productos que han sido prohibidos en los supermercados, debido a un error de etiquetado, paleta defectuosa. Por ejemplo, si magdalenas son un poco picado, los supermercados no venden. Nosotros, sí. "

Cuando el miércoles los productos ofrecidos serán principalmente de productos de mantenimiento, farmacia, botellas de jugo, refrescos, cerveza, vino y productos enlatados de todo tipo, pasteles y helado, Jean-Marc Terragno también propondrá, dentro de unos meses frutas y verduras. "A partir de los productores locales", dijeron.

"Destock Prim" abre Miércoles 27 1 899 de marzo de la carretera a San Gens, en Carpentras. Abierto de lunes a sábado a las horas 9 12 14 19 y para la tarde y los domingos a las horas 9 12 30.
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por Christophe » 28/03/13, 13:46

Para el registro ...

Cuando llegué a Bélgica en 2005, noté rápidamente las esquinas de los estantes "con descuento" (generalmente 50%, 30% en tiendas de descuento) porque la fecha de vencimiento estaba cerca (el mismo día o el siguiente).

Eso no existía en Francia en el momento, pero desde que ocurrió ... fuerzas de crisis?

Este es un buen método para limitar el desorden y permanecer dentro de la ley de leyes sanitarias, pero debe implicar un personal sagrado para navegar por los estantes todos los días ...
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por Gaston » 28/03/13, 14:20

Christophe escribió:Este es un buen método para limitar el desorden y permanecer dentro de la ley de leyes sanitarias, pero debe implicar un personal sagrado para navegar por los estantes todos los días ...
De todos modos, hay que ir en los estantes para eliminar los productos caducados ...
Eliminarlos un día antes de conseguir que en el rango de la cabeza no requiere mucho esfuerzo extra.
Y cada noche, tiramos el contenido de la bandeja hablaron cabeza sin ordenación adicional.
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por Did67 » 28/03/13, 14:21

No se debe confundir BBD y DLC!

DLC: en principio, no deberíamos consumir más; la venta está prohibida (son las promociones - 50% el día anterior con mención "DLC corto"); Dicho esto, siempre se incluye un margen y, por lo tanto, debe ajustarse; dependiendo del producto, sigo comiendo al día siguiente / dos o incluso varios días después ... ¡Ninguna asociación, ningún restaurante "benéfico" se arriesgaría a distribuir o servir!

DLUO: es sólo una cuestión de "calidad", sabor, etc ... Los productos aún se pueden vender; el consumo es seguro ... Las tiendas de productos cuya vida útil es excedida, no he oído hablar de hace 1 o 2 años ...

Esto se ve claramente en BBD productos nombrados: refrescos, enlatados! [Tenga en cuenta que las sardinas se mejoran!]

[fue mi aporte del día a la lucha: "ah cuando los medios dejarán de hacer sensacionalismo" o "¡Ah si algún día los medios fueran precisos!"]
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por Christophe » 28/03/13, 14:43

Sí hay 2 posibles fechas ....

BBD = fecha límite para un uso óptimo (para los que no están en)

Sólo en raras ocasiones 2 fechas se ponen en productos ...

BBD y es a menudo comparado con un DLC por el consumidor desprevenido (es decir, la gran mayoría)
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por Did67 » 28/03/13, 16:43

Christophe escribió:Sí hay 2 posibles fechas ....

BBD = fecha límite para un uso óptimo (para los que no están en)

Sólo en raras ocasiones 2 fechas se ponen en productos ...


Ben es uno de los dos, dependiendo de la naturaleza del producto (seco, en lata, etc. que son mejor antes de la fecha; fresca, productos perecederos, son DLC!)

A menudo es la redacción (al menos en Francia): "consumir de preferencia antes ... "Es un BBD. Es el" mejor antes ... "

Para el DLC es algo así como: Fecha límite Antes o ... o simplemente una fecha (yogur) ...

Tengo que mirar de nuevo!
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por Christophe » 28/03/13, 17:03

Sí, la misma distinción en el artículo y en mi introducción ...

La preocupación es que la gran mayoría de los consumidores equivale a BBD DLC ...

De hecho de hacerlo bien, estar bien poner 2 ... en aquellos que tienen una fecha de caducidad ...
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por Did67 » 28/03/13, 18:36

Christophe escribió: 2 estar bien poner en ... aquellos que tienen una fecha de caducidad ...


Realmente, no te entiendo:

- si es un DLUO, esto significa que se puede conservar "casi indefinidamente" (¡nunca hay peligro, puedes comer las semillas que se encuentran en una pirámide egipcia!) pero eso en- más allá de esa fecha, pierde un poco sus cualidades: "sabor", riqueza en tal nutriente, color, etc ... hasta el punto que un día terminará siendo "repugnante" (u paladar o a la vista), pero no "incomible" ... Así que no es posible DLC.

Por ejemplo, un latas de cerveza: se ha perdido el gas, etc ... Pero si usted sabía, se puede beber! Por ejemplo, un vino, se maderized, etc ... pero bebible sin riesgo para su salud (bueno, excepto el alcohol) ...

- si es un DLC, significa que más allá de una fecha determinada, el producto puede volverse peligroso, tóxico, etc; pero entonces el DLUO no tiene sentido; sabe bien hasta el DLC, o incluso más allá, pero desde el DLC puede que ya no sea muy comestible ... (riesgo, con un margen enorme, por eso para que todos coman productos que hayan pasado el DLC sin haber terminado en la sala de emergencias, ¡pero algunos, sí!)
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por Did67 » 28/03/13, 18:38

Christophe escribió:
La preocupación es que la gran mayoría de los consumidores equivale a un DLC consumir preferentemente antes del ......


De hecho, me tomé el tiempo para que mi familia coma yogur o rollmops que había superado la fecha!

Tenga en cuenta que esto se enseña cada vez más en la escuela, pero como los estudiantes rara vez escuchan, ¡seguirán siendo "engañados"! "Zavez ka ékouté 1 poco!
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por Marcel » 28/03/13, 19:07

Los pequeños detalles del BBD de acuerdo con las regulaciones de la DGCCRF:

huella
"Consumir preferentemente
antes del ... »seguido por el día
y el mes
La durabilidad del producto Menos de 3 meses

"Consumir preferentemente
antes de fin de ... "seguido del mes
del año
La durabilidad del producto Entre 3 18 y meses

"Consumir preferentemente
front-end "seguido del año
La durabilidad del producto meses de 18


Por lo tanto, no son sólo las fechas que deben ser observadas, sino también las palabras que acompañan.
Y entonces, se mantiene como el sentido del olfato y la vista
también para juzgar un estado comestible o no ...
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