Nutrientes y vitaminas de frutas y verduras.

De consumo y de la dieta sostenible y responsable consejos diarios para reducir el consumo de energía y agua, residuos ... Coma: preparaciones y recetas, encontrar comida, información sobre la conservación de temporada y local sana alimentos ...
Christophe
modérateur
modérateur
Publicaciones: 79126
Inscripción: 10/02/03, 14:06
Localización: planeta Serre
x 10974

Nutrientes y vitaminas de frutas y verduras.




por Christophe » 09/01/14, 16:26

Pequeña infografía que resume los beneficios nutricionales de las frutas y verduras comunes:

Imagen
0 x
Janic
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 19224
Inscripción: 29/10/10, 13:27
Localización: bourgogne
x 3491




por Janic » 09/01/14, 17:02

! interesantes Solo un detalle (de importancia) sobre la vitamina B12 y su aporte de síntesis (o semisíntesis). El cuerpo fabrica su propio B12 y, por lo tanto, las deficiencias son extremadamente raras, ya sea entre los consumidores de plantas como las de los productos cárnicos. Como recordatorio, el alcohol destruye esta vitamina.
0 x
Avatar de l'utilisateur
delnoram
modérateur
modérateur
Publicaciones: 1322
Inscripción: 27/08/05, 22:14
Localización: -Mâcon Tournus
x 2




por delnoram » 09/01/14, 20:58

Janic escribió:El cuerpo fabrica su propio B12 y, por lo tanto, las deficiencias son extremadamente raras


¿Tiene una fuente que lo confirme?

Porque, hasta ahora, se admitía claramente que ningún organismo animal podía producir vitamina B12 y que solo las bacterias producen esta vitamina, con mayor frecuencia en el intestino y para los humanos, entre otros, en una etapa donde La asimilación está completa.
0 x
"El pensamiento no debe ser enseñada en la escuela en lugar de hacer el aprendizaje de memoria los hechos que no son todos probados?"
"No es porque son propensos a equivocarse que tienen razón!" (Coluche)
Christophe
modérateur
modérateur
Publicaciones: 79126
Inscripción: 10/02/03, 14:06
Localización: planeta Serre
x 10974




por Christophe » 09/01/14, 21:43

+1
0 x
Avatar de l'utilisateur
highfly-adicto
Gran Econologue
Gran Econologue
Publicaciones: 757
Inscripción: 05/03/08, 12:07
Localización: Pirineos, 43 años
x 7




por highfly-adicto » 10/01/14, 00:12

Menos atractivo, pero más completo: http://www.top-aliments.fr/
0 x
"Dios se ríe de quienes deploran los efectos de los que aprecian las causas" BOSSUET
"En ver lo que es cree"Dennis MEADOWS
Janic
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 19224
Inscripción: 29/10/10, 13:27
Localización: bourgogne
x 3491




por Janic » 10/01/14, 08:20

hola Delnoram
¿Tiene una fuente que lo confirme?

¡Todo depende del crédito que le dé al origen de las fuentes en cuestión! Ya puede consultar el informe de la AADDC (Asociación Americana de Dietistas y Dietistas de Canadá) y analizarlo en detalle.
Porque hasta ahora fue claramente admitido que ningún organismo animal podría producir vitamina B12 y que solo las bacterias producen esta vitamina, con mayor frecuencia en el intestino y para los humanos, entre otros, en una etapa en la que se completa la asimilación.

Este es el punto de vista generalmente difuso y solo parcialmente cierto. De hecho, el modo dietético de nuestras sociedades no favorece la producción y asimilación de esta vitamina (ya ha habido un intercambio sobre este tema en otro tema sobre vegetarianismo). En resumen, si tomamos las estadísticas globales sobre hospitalizaciones relacionadas con la deficiencia de B12, se reducen a dolor de corazón (puedo buscar las cifras en cuestión que ya he citado sobre este tema) y se encuentran en algunos mujeres embarazadas y recién nacidos, pero especialmente en ancianos con problemas de salud. Claramente, la mayoría de la población omni o VG no está preocupada por esta supuesta deficiencia.
Sin embargo, si se supone que esta contribución se debe al consumo de bidoche suplementado (no por razones de salud sino por el crecimiento acelerado de los animales de matanza), la pregunta sigue siendo completa y "misteriosa" en el VG no suplementado y que no manifiesta deficiencia (aún es necesario que se respeten ciertas condiciones y estilo de vida, como el no consumo de alcohol que se opone a la producción y asimilación de este b12)
Esta obsesión con la deficiencia se encuentra principalmente en ciertos movimientos VG (particularmente veganos) y en la dietética oficial (que depende de la concepción actual del llamado modo omnialimentario)
0 x
Christophe
modérateur
modérateur
Publicaciones: 79126
Inscripción: 10/02/03, 14:06
Localización: planeta Serre
x 10974




por Christophe » 09/06/14, 22:09

¿La receta milagrosa para que los niños amen las verduras?

http://www.sciencesetavenir.fr/sante/20 ... fants.html
0 x

Volver a "Consumo sostenible: el consumo responsable, la dieta consejos y trucos"

¿Quién está en línea?

Usuarios navegando por este forum : No hay usuarios registrados e invitados 108