alternativas a la carne ecolo-vegetariana, muy contaminante!

De consumo y de la dieta sostenible y responsable consejos diarios para reducir el consumo de energía y agua, residuos ... Coma: preparaciones y recetas, encontrar comida, información sobre la conservación de temporada y local sana alimentos ...
Christophe
modérateur
modérateur
Publicaciones: 79117
Inscripción: 10/02/03, 14:06
Localización: planeta Serre
x 10972

alternativas a la carne ecolo-vegetariana, muy contaminante!




por Christophe » 06/05/14, 11:52

Un sujeto que satisfaga a Janic! Todos sabemos que el queso de soja, pero las alternativas son mucho menos conocida: seitán, tempeh, Quorn ...

¿Qué es un filete vegetariano?

Cada año 300 millones de toneladas de carne se producen en el mundo. Un mercado en expansión, lo que tiene importantes consecuencias sobre el medio ambiente y la salud pública. ¿Qué pasa con los sustitutos vegetarianos?

Die Zeit. El Hamburgo publica semanalmente cada semana en su columna "Wissen en Bildern" (imágenes de Conocimiento) gráficos originales. Este último, publicado en marzo de 27 y conducido por Bernd Eberhart, Haike Hinze, Jelka Lerche y PM Hoffmann, describe sustitutos de la carne, cada vez más populares en Alemania. El mundo produce alrededor de 300 millones de toneladas de carne al año. Una cifra en constante aumento. Estas dietas de carne pesan tanto en la salud pública que las emisiones de gases de efecto invernadero.


Imagen

Fuente: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien
0 x
Janic
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 19224
Inscripción: 29/10/10, 13:27
Localización: bourgogne
x 3491




por Janic » 06/05/14, 14:21

Christophe hola
Un sujeto que satisfaga a Janic! Todos sabemos que el queso de soja, pero las alternativas son mucho menos conocida: seitán, tempeh, Quorn ...

Sí y no al mismo tiempo! Cuando leí: " Proteínas: comer sólo vegetales, puede perder rápidamente proteínas. Sustitutos de alto contenido en proteínas proporcionan una solución, pero el cuerpo absorbe típicamente menos bine la proteína vegetal de animales (esto se llama el "valor biológico") Uno se pregunta si el autor realmente sabe algo dietética o si se limita a reproducir la literatura patrocinado por los fabricantes de bidoche que influyeron fuertemente todas las ideas (falsas) sobre el tema.
Es sólo para ver el animal más grande en la tierra vegana (elefantes, rinocerontes, ganado de nosotros) para realizar los argumentos falaces sobre el tema.
De lo contrario, yo personalmente no estoy a favor de estos sustitutos que son como el cigarrillo electrónico para los fumadores: cambiar la forma sin cambiar la sustancia. Así que muy, muy de vez en cuando para algunos clientes no vegetales que les permite degustar carne falsa y no siempre es feliz en otro lugar. Mejor una buena preparación para la edad con los productos utilizados normalmente por toda la población, a excepción del Gammon y catadores emergen en general satisfechos sin tener que correr a estas supuestas alternativas al alto valor biológico (que significar otra cosa!)
0 x
Ahmed
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 12298
Inscripción: 25/02/08, 18:54
Localización: borgoña
x 2963




por Ahmed » 06/05/14, 18:30

A menudo me he explicado aprendidamente que al estar compuesto de proteínas animales, era necesario que consumiera algunas para fabricarlas y reconstituir su ganado, por lo tanto, para comer vaca (¡llamada "carne de res" por conveniencia!).
Sin embargo, la vaca también se compone de proteínas de origen animal ...
Pues bien, en este punto tengo que admitir que el sistema digestivo de la vaca es fundamentalmente diferente de la mía, pero por el contrario, no veo lo que me gustaría ver como un carnívoro ...

Algunos primitivistas abogan por una dieta basada en vegetales crudos y carne con el pretexto de que nuestros antepasados ​​fueron cazadores-recolectores. Dudo que estos argumentos son sólidos: la Prehistoria es, con mucho, el más largo de la aventura humana, somos muy ignorantes de estos tiempos antiguos y es muy poco probable que una sola configuración nutricional prevaleció durante un largo período ...
Otra consideración en el cambio de hábitos alimenticios es lo que se suele presentar como progreso (cocinar, suministro de cereales ...) debe ser calificado: esto es favorable para la supervivencia de la especie a la vez dada no tiene nada que ver con el óptimo individuo (alimentación inapropiada para la integridad individual a medio plazo puede ser considerado favorable para la especie si se permite que suficiente para la supervivencia dejar descendientes).
Es cierto que el oportunismo de alimentos ha contribuido de manera significativa a la expansión de la especie humana ...
0 x
"Por favor, no crea lo que le estoy diciendo".
Avatar de l'utilisateur
Sen-no-sen
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 6856
Inscripción: 11/06/09, 13:08
Localización: Alto Beaujolais.
x 749




por Sen-no-sen » 06/05/14, 19:27

Ahmed escribió:Es cierto que el oportunismo de alimentos ha contribuido de manera significativa a la expansión de la especie humana ...


Esto es en realidad nuestra omnivorismo y dominio del fuego que nos permitió colonizar el planeta ... por desgracia para otras formas de vida!

También menudo escucho que para ser fuerte hay que comer carne roja, etc ... eran mitos que aún persisten y se contradicen por el trabajo epidemiológico reciente, pero los buenos dogmas resisten a morir!

pero el cuerpo absorbe típicamente menos bine la proteína vegetal de animales (esto se llama el "valor biológico")


proteínas que tienen las mejores tasas de asimilación están en los huevos de orden, seguido de la leche y de soja, que es un cheque hecho.
sin embargo El consumo excesivo de leche puede causar la aparición de tendinitis en los atletas, la mayor parte de la intolerancia a la lactosa en muchas personas no facilitan esta contribución.
Para los huevos es lo mismo, es muy perjudicial para los huevos de atracones, menos para consumir sólo el blanco (lo que los culturistas, pero los residuos viva!) Debido al contenido de colesterol de la yema.
0 x
"La ingeniería a veces consiste en saber cuándo parar" Charles De Gaulle.
Janic
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 19224
Inscripción: 29/10/10, 13:27
Localización: bourgogne
x 3491




por Janic » 06/05/14, 20:08

buenas noches Ahmed

A menudo me he explicado aprendidamente que al estar compuesto de proteínas animales, era necesario que consumiera algunas para fabricarlas y reconstituir su ganado, por lo tanto, para comer vaca (¡llamada "carne de res" por conveniencia!).
Sin embargo, la vaca también se compone de proteínas de origen animal ..
.
Para juzgar el valor de los argumentos, debemos determinar el origen y está vinculado a múltiples factores, algunos de los cuales son dietéticos, pero más culturales y financieros.
Pues bien, en este punto tengo que admitir que el sistema digestivo de la vaca es fundamentalmente diferente de la mía, pero por el contrario, no veo lo que me gustaría ver como un carnívoro ...

En realidad somos ni lo uno ni lo otro, o una mezcla de ambos.
Algunos primitivistas abogan por una dieta basada en vegetales crudos y carne con el pretexto de que nuestros antepasados ​​fueron cazadores-recolectores. Dudo que estos argumentos son sólidos: la Prehistoria es, con mucho, el más largo de la aventura humana, somos muy ignorantes de estos tiempos antiguos y es muy poco probable que una sola configuración nutricional prevaleció durante un largo período ...

Siempre tiene la razón! La única manera de estar seguro es científica en comparación anatómica. O anatómicamente no tenemos ningún medio natural para el pastoreo o la depredación. El resto es una cuestión de situaciones socio-culturales de adaptación nutricional.
Es cierto que el oportunismo de alimentos ha contribuido de manera significativa a la expansión de la especie humana ...

Es un error muy extendido. En realidad confundido expansión geográfica (y no la depredación puede desempeñar un papel importante) y la expansión digitales mucho más fácil por la inactividad física y la abundancia de alimento adecuado.

Sen no sen
Cita:
pero el cuerpo absorbe típicamente menos bine la proteína vegetal de animales (esto se llama el "valor biológico")



proteínas que tienen las mejores tasas de asimilación están en los huevos de orden, seguido de la leche y de soja, que es un cheque hecho.

La desventaja de este tipo de conversación es que separa la asimilación rápida (a menudo confundido con la digestibilidad) y el balance general fisiológica. ¿Qué interés hay para rodar muy rápidamente si el consumidor sigue la misma curva? La conducción ecológica es para jugar en los diferentes ajustes para el máximo rendimiento con el mínimo consumo. Por lo que algunos productos tales como carne, huevos, productos lácteos como resultado saldos negativos en términos de tránsito de putrefacción intestinal, estreñimiento, etc ... que empeoran con la edad y por lo tanto diversas enfermedades desaparecen de forma natural después de la eliminación los productos infractores.
La reducción del consumo se considera beneficioso;
En cierto sentido, sí, como con cualquier reducción de productos antifisiológicos como el alcohol, el tabaco o cualquier otra droga por el estilo "un acuerdo de tres estragos hola"mientras que todo daño comienza con el consumo de antifisiológicos, pero el cultivo tiene una piel dura".
0 x
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 5365
Inscripción: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Sustitutos eco-vegetarianos para la carne, grandes contaminantes.




por Exnihiloest » 25/03/19, 11:25

La carne no es contaminante.

Hacer trampa en la cantidad de agua, hacer trampa en el origen de la alimentación del ganado, hacer trampa en los efectos sobre el clima, el catastrofismo manipulador de la propaganda verde es asombroso:
"¡Sé verde, come carne!"
0 x
Christophe
modérateur
modérateur
Publicaciones: 79117
Inscripción: 10/02/03, 14:06
Localización: planeta Serre
x 10972

Re: Sustitutos eco-vegetarianos para la carne, grandes contaminantes.




por Christophe » 25/03/19, 12:54

Pffff ... empieza mal:

¡Se verde, come carne!

A menudo se nos alienta a reducir nuestro consumo de carne para reducir nuestra huella de carbono. Pero cambiar a todas las plantas sería catastrófico.


¡El sentido común es suficiente para entender el engaño de este artículo! Necesitamos más de un kg de cereal (podríamos comer nosotros mismos) para producir 1 kg de carne para consumo humano ... Esto se llama el concepto de rendimiento o productividad, algo que el autor parece no ver. No sé ... aprendemos esto en 4ieme (al menos en mi día ...)

No se trata de ser todos vegetarianos. ¡Liens sino para reducir su consumo de carne (especialmente el rojo)! ¿El autor se contradice a sí mismo en su introducción y trata a otros tramposos? ¡Salta un artículo basura de nuevo! : Cheesy:

ps: bueno desenterrar lo contrario, gracias :)
0 x
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 5365
Inscripción: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Sustitutos eco-vegetarianos para la carne, grandes contaminantes.




por Exnihiloest » 25/03/19, 13:16

Christophe escribió:...
[b] ¡El sentido común es suficiente para entender el engaño de este artículo! Necesitamos más de un kg de grano (podríamos comer nosotros mismos) para producir 1 kg de carne para consumo humano ...

¿Este artículo habría afirmado lo contrario? No lo veo por ningún lado. Ni siquiera fue uno de los tres puntos que mencioné.

"Crear un argumento de espantapájaros es formular un argumento fácilmente refutable y luego atribuirlo a su oponente."
"Tomar parte de los argumentos de su oponente, refutar esta parte y afirmar que hemos refutado todos los argumentos.."
Tu sofisma es descrito aquí.

Todavía me atrevo a esperar que tu escandalosa simplificación fuera solo un paralogismo y que te recuperes. Mientras tanto, voy a tener un buen bistec.
0 x
Avatar de l'utilisateur
Sen-no-sen
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 6856
Inscripción: 11/06/09, 13:08
Localización: Alto Beaujolais.
x 749

Re: Sustitutos eco-vegetarianos para la carne, grandes contaminantes.




por Sen-no-sen » 25/03/19, 14:38

Christophe escribió:
[b] ¡El sentido común es suficiente para entender el engaño de este artículo!


En realidad, hay muchas aproximaciones engañosas en este artículo ...
0 x
"La ingeniería a veces consiste en saber cuándo parar" Charles De Gaulle.
Avatar de l'utilisateur
Exnihiloest
experto Econologue
experto Econologue
Publicaciones: 5365
Inscripción: 21/04/15, 17:57
x 660

Re: Sustitutos eco-vegetarianos para la carne, grandes contaminantes.




por Exnihiloest » 26/03/19, 17:54

Sen-no-sen escribió:...
En realidad, hay muchas aproximaciones engañosas en este artículo ...

Y muchos engaños y engaños muy reales entre los ambientalistas.

"Mentiras, mentiras y estadísticas.
Empecemos por uno de los números más utilizados para justificar la reducción del consumo de carne: la idea de que se necesitarían 100 litros de agua para producir un kilo de carne de vacuno ”.
Este número de viento de un agrónomo, David Pimental.
Simon Fairlie, exdirector de The Ecologist, deconstruye minuciosamente esta cifra, argumentando que una carne de res promedio, criada 500 días antes de ir al matadero, genera 125 kilogramos de carne. Del total de Pimental, podemos calcular que un animal de este tipo necesita 12 millones de litros de agua durante su vida útil, es decir, un terreno de 0,4 ha ahogado bajo los medidores de agua 3 : Roll: . Salvo que una vaca solo bebe una media de 50 litros de agua al día, lo que nos lleva a 200 litros el kilo, o apenas el 0,2% de la cifra de Pimental. "
0 x

Volver a "Consumo sostenible: el consumo responsable, la dieta consejos y trucos"

¿Quién está en línea?

Usuarios navegando por este forum : No hay usuarios registrados e invitados 125