Me encanta el pescado (más que la carne).
A la parrilla, en papillote o sushi ... El pescado se ha convertido en el rey de nuestros platos. La agencia de seguridad alimentaria pone sus pies en el plato: nos aconseja moderar nuestro consumo de mariscos y ríos debido a la contaminación del agua.
Mares y ríos cada vez más contaminados
Es por eso que en esta dieta halieutica, el pescado de agua dulce (barbel, besugo, carpa, bagre) se debe comer con moderación (dos veces al mes).
No deben estar en el menú más de una vez cada dos meses para mujeres embarazadas o en período de lactancia, niños menores de 3 años, niñas y adolescentes.
También se invita a esta población a moderar su consumo de depredadores salvajes (rape, lobo o lubina, bonito, anguila, granada, halibut, lucio, besugo, patín, sable, atún) y evitar el de pez espada y tiburón.
visto en:
http://www.vosgesmatin.fr/actualite/2013/07/06/le-poisson-pas-si-bon-que-ca-pour-la-sante
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Arenque, caballa, sardinas, espadín:
Rico en omega 3
Poco contaminado
No amenazado
Poco costoso
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Barba, dorada, carpa, jurel, pescado blanco, cucaracha, espárrago, salmonete, carbón ártico, perca (origen europeo), salmonete, faneca, tenca, trucha (agricultura ecológica):
Poco contaminado
No amenazado
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Anchoas, lubina (agricultura ecológica), capelán, besugo, olor, carbonero, merluza, bagre, escorpión, sar, bagre, tilapia Moluscos, mariscos, crustáceos (excepto langosta):
Poco contaminado No amenazado
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Lucio, salmonete, lucioperca, salmón (Pacífico), atún blanco:
El salmón y el atún son ricos en ácidos grasos omega 3.
Visto en:
http://www.terrevivante.org/102-quels-poissons-consommer-.htm
Raz el cuenco terminaremos chupando las piedras con su con ...
