Oscuro de la carne, documental

Agricultura y el suelo. control de la contaminación, la recuperación del suelo, el humus y las nuevas técnicas agrícolas.
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por Alain G » 26/03/13, 05:51

Hmm!

Perdón por mi ignorancia, pero ¿qué son "tirar de la manta" y "joder"?

:?
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Dando un paso atrás a veces puede fortalecer la amistad.
La crítica es buena si se añade a algunos cumplidos.
Alain
Janic
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por Janic » 26/03/13, 07:29

alain G hola
Perdón por mi ignorancia, pero ¿qué son "tirar de la manta" y "joder"?

El primer medio es atraer la apertura hacia uno mismo, es decir, apropiarse del beneficio de una idea, de un descubrimiento en detrimento de los demás. En este caso no fue el caso, sino simplemente una precisión en la escala de la degradación (que cualquier biólogo puede describir) y no su negación.
"Estoy follando" es un juego de palabras con janic y follar con alguien es poseerlo, vencerlo en la línea de meta y, en relación con la definición anterior, atribuirse el mérito a los demás.
¡La semántica, por lo tanto, debe revisarse! :D
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por SUPERFORM » 26/03/13, 10:33

Christophe escribió:Después de la carne, los huevos ... aquí está el queso de cabra en leche de vaca :)

¡Bueno, al menos está marcado en él! Además sigue siendo bueno para comer hasta el miércoles ... : Cheesy:

Imagen


:mal: Todavía en el hipermercado que frecuenta ...

una vez les señalé que el morbier no era emmental ...
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por Janic » 26/03/13, 10:55

en el servicio público de Francia inter, esta mañana: ¡ateísmo!
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por Christophe » 26/03/13, 11:23

Janic escribió:en el servicio público de Francia inter, esta mañana: ¡ateísmo!


Tema correcto?
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por Alain G » 26/03/13, 15:26

Janic escribió:alain G hola
Perdón por mi ignorancia, pero ¿qué son "tirar de la manta" y "joder"?

El primer medio es atraer la apertura hacia uno mismo, es decir, apropiarse del beneficio de una idea, de un descubrimiento en detrimento de los demás. En este caso no fue el caso, sino simplemente una precisión en la escala de la degradación (que cualquier biólogo puede describir) y no su negación.
"Estoy follando" es un juego de palabras con janic y follar con alguien es poseerlo, vencerlo en la línea de meta y, en relación con la definición anterior, atribuirse el mérito a los demás.
¡La semántica, por lo tanto, debe revisarse! :D



Gracias Janic por esta aclaración!

Nique del diccionario tiene un significado muy amplio y es un poco confuso en cuanto al significado traído aquí en la conversación, pero como no se usa aquí ...
:D
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Dando un paso atrás a veces puede fortalecer la amistad.

La crítica es buena si se añade a algunos cumplidos.

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por highfly-adicto » 26/03/13, 20:12

Janic escribió:alain G hola
Disculpe mi ignorancia pero ¿qué es "tirón de manta" ...

El primer medio es atraer la apertura hacia uno mismo, es decir, apropiarse del beneficio de una idea, de un descubrimiento en detrimento de los demás. En este caso no fue el caso, sino simplemente una precisión en la escala de la degradación (que cualquier biólogo puede describir) y no su negación ...


También se puede muy bien "tirar de la tapa para uno mismo" en una "conversación" al negar que los elementos traídos se mantengan en silencio en su idea y tengan "razón" ...

Por lo tanto, reitero:
Alain G escribió:¡No estoy hablando de faisanes sino de maduración!

Maduración de carne
En ningún caso la maduración está vinculada a un fenómeno bacteriológico. Es un fenómeno natural que resulta del aflojamiento de los enlaces entre las fibras musculares. Esta relajación se realiza gracias a la acción de varias enzimas, proteasas.
Las reacciones químicas también ocurren en los lípidos bajo la acción de otras enzimas que desarrollan un olor y sabor característicos de la carne "madura". Pero si la maduración de la carne se prolonga demasiado, estos lípidos se deterioran y luego forman compuestos que dan un olor y sabor rancios.
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por Did67 » 27/03/13, 15:22

1) Confirmo: la maduración (en una cámara fría) durante unos 7 días "transforma" la carne común en una carne excelente. (Se sorprendería de lo que puede dar un "filete de vaca descartable de 7 u 8 años" debidamente madurado: un día, un amigo veterinario en los mataderos organizó una "cata a ciegas"; por una gran mayoría, el ¡Lo que salió primero fue de este tipo!).

Este proceso "cuesta" (como cualquier acción, es el dinero el que duerme); se está manipulando, y la carne se seca un poco (pérdida de peso) ... Entonces la carne del supermercado, en general, no está madurada. La del artesano que hace calidad, sí. ¡No es raro que al principio sea la misma carne!

2) Creo que es bastante tradicional diluir la leche de cabra con leche de vaca en formas que no sean "pura cabra". Hay gente a la que no le gusta demasiado el sabor de la cabra ...

http://www.cniel.com/prodlait/fromage/C ... evre3.html

Lo que es más complicado es la denominación "Tomme Chevre". Así que allí, el fabricante superó hábilmente las regulaciones para no tener que indicar "medio queso de cabra" (ya que no es puro de cabra).

Sin etiqueta de calidad, por lo que es una invención puramente comercial (¡pero no está prohibido!). No conozco una definición clara de la palabra "tomme" que no sea "una especie de queso", ni del nombre "tomme de chèvre" (¡que podría haberse opuesto, si existiera!).

Y, por supuesto, no hay fraude, ya que el consumidor está informado. Se supone que debe haber leído la etiqueta !!! (Este no fue el caso de Findus y todos los demás ...).
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por Christophe » 31/03/13, 13:16

¡Y uno más, uno!

Pffff apertura? Ah, puede ser breton rumsteak !!

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por Janic » 11/04/13, 13:53

para el animal, cualquiera que sea la forma, el resultado es el mismo. Sigue siendo la barbarie, ya sea en detrimento del animal o del ser humano, ¡la violencia está en la cita! Es, además, una de las contradicciones de estos sistemas de sacrificio (ya sea en nombre de un dios del estómago o de un dios), la de recomendar el amor, la misericordia, la protección de los más débiles, paz y ser al mismo tiempo artesanos de la violencia gratuita.
: Cry: : Cry: : Cry:
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