Con el empaque de plástico alrededor de la carne, las pérdidas de peso debido a la evaporación también se minimizan.
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Para el investigador, la mejor manera de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la granja es aumentar la productividad de las ovejas, algo en lo que los productores de Nueva Zelanda han estado trabajando durante treinta años. La tasa de prolificidad aumentó del 100% a principios de la década de 90 al 125% en 2008. En 2009, los neozelandeses produjeron más peso de corderos en canal en comparación con 1990, pero a partir de un rebaño cuyo la fuerza laboral cayó un 43%. Mientras tanto, la huella de carbono ha disminuido en un 20%, gracias a un aumento en la eficiencia de la producción.
http://www.pleinchamp.com/elevage/ovins ... -la-viande
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Carne refrigerada bajo atmósfera controlada:
http://www.agneau-de-nouvelle-zelande.c ... geree.html
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Irradiado?
http://www.crpe-vailhan.org/documents/a ... ons_06.pdf
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Mutante?
http://www.ecrans.fr/La-violence-des-agneaux,3662.html