Para remediar, algunas pistas de Did:
- Especificaciones de Demeter:
http://www.demeter.ch/fr/producteur/richtlinien.php
- De lo contrario, para el rompecabezas del suministro, hay una regla bastante simple: variar las fuentes de suministro "orgánicas", porque al hacerlo aprovechamos los nutrientes del subsuelo que hicieron crecer las plantas (hay donde crecieron), y variando también variamos los nutrientes de los que nos beneficiamos (una vez será rico en azufre, otro en magnesio, calcio etc ... si nos alimentamos proporcionándonos siempre en el mismo lugar, tendremos ¡Siempre el mismo tipo de ingesta!) por lo que al variar, tenemos una buena probabilidad de tener insumos suficientes y de mejor calidad (nuestro cuerpo automáticamente clasifica, almacena o rechaza según sus necesidades siempre que se lo proporcionemos. .. no hay más necesidad de cavar nuestro metabolismo ha sabido hacer eso desde los albores de los tiempos).
Por lo tanto, no es seguro comer exclusivement ¡productos de su granja orgánica (su jardín), o completamente satisfactorios!
Comer más para alimentar a menos: valor nutrionnelle VS productividad agrícola!
Re: ¡Coma más para comer menos: valor nutricional VS productividad agrícola!
No tenía la especificación Demeter. Pero puedes imaginar que no soy eso ... ¡Siempre es bueno tenerlo en su stock de documentación!
Mi ambición es escribir un libro mucho más feliz, mucho más "esclarecedor", a partir de las observaciones cotidianas que todo el mundo puede hacer (o haber hecho). Y lo que fotografío en mi jardín (¡parte del cual es sobre economía!).
Sí, un vegetal (o planta) necesariamente traduce su terroir. Este efecto se destaca en la viticultura pero es bastante general.
Sin embargo pienso (y ahí sin ninguna prueba) que en un suelo muy biológicamente activo, las diferencias se compensan precisamente por los seres vivos del suelo y su actividad, por su capacidad de extracción muy superior a la de las plantas (por ejemplo gracias a micorrizas), etc ... Los hongos, si no son eliminados por fungicidas o cobre, son extractores formables, que, además, saben "hacer circular" los elementos extraídos en sus filamentos (micelio). La ortiga también es un extractor. Algunas bacterias saben cómo movilizar otros elementos oficialmente "insolubles" ...
Mi ambición es escribir un libro mucho más feliz, mucho más "esclarecedor", a partir de las observaciones cotidianas que todo el mundo puede hacer (o haber hecho). Y lo que fotografío en mi jardín (¡parte del cual es sobre economía!).
Sí, un vegetal (o planta) necesariamente traduce su terroir. Este efecto se destaca en la viticultura pero es bastante general.
Sin embargo pienso (y ahí sin ninguna prueba) que en un suelo muy biológicamente activo, las diferencias se compensan precisamente por los seres vivos del suelo y su actividad, por su capacidad de extracción muy superior a la de las plantas (por ejemplo gracias a micorrizas), etc ... Los hongos, si no son eliminados por fungicidas o cobre, son extractores formables, que, además, saben "hacer circular" los elementos extraídos en sus filamentos (micelio). La ortiga también es un extractor. Algunas bacterias saben cómo movilizar otros elementos oficialmente "insolubles" ...
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