Mantenga las zanahorias a temperatura ambiente.

Bonsoir,

Si no tiene una bodega digna de ese nombre, tendemos a poner las verduras en el refrigerador y las zanahorias se marchitan rápidamente incluso si están en el contenedor de cerveza (me refiero a las verduras).
Vas a decir que soy anti-nevera ... Este no es el caso, pero con miras a limitar el uso de energía tanto como limitar el volumen de alimentos que ponemos en la nevera.
La idea es cubrir las zanahorias con una de las hojas de col que quitas porque está un poco marchita. La leve humedad de la hoja parece proteger a la zanahoria de la pudrición y el ablandamiento. No podría explicar por qué, pero lo hemos experimentado aquí y las zanahorias (sin tratar) se mantienen durante más de una semana y media, mientras que las otras (en la nevera) ya estaban suaves después de las cinco días.

¡Tengo el mismo problema (zanahoria orgánica exclusivamente durante unos años)! Como todos los que creo ...

No sé cómo lo hacen los profesionales para preservar: ¡seguramente una niebla por la noche!

Gracias por la punta de la hoja de repollo, ¡estoy probando lo antes posible!

¿Con pato encadenado funciona?

Las zanahorias semestrales se conservan naturalmente de año en año en el suelo en invierno cerca de cero grados con sus raicillas !!
Simulando así la naturaleza, en la tierra o en la tierra unos pocos grados con sus raicillas sin lavar vivas ¡pasan el invierno para reiniciar el año siguiente para hacer semillas!

¡Los campesinos solían hacer esto!
http://fr.wikipedia.org/wiki/Carotte
http://www.jardiner-malin.fr/fiche/carotte.html
http://forum.aufeminin.com/forum/cuisin ... ottes.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/L%C3%A9gume

La zanahoria de jardín produce su parte comestible el primer año y florece el segundo.
Las zanahorias de invierno cosechadas en octubre se pueden almacenar en la bodega, protegidas de las heladas, a menudo en la arena durante unos meses antes de que se vuelvan leñosas.
mi abuela los mantiene en una mezcla de tierra y arena, se mantienen durante varios meses.
Para otras hortalizas, en particular hortalizas de raíz (zanahorias, nabos) y puerros, se practicó la conservación en el jardín.
Para mantener las zanahorias el mayor tiempo posible durante el invierno, colóquelas en un lugar fresco, seco y ventilado, pero sobre todo protegidas de las heladas.
La mejor manera es mantenerlos en una caja llena de arena y no mojada.