Son las verduras de color verde?

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MB
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Son las verduras de color verde?




por MB » 07/07/14, 13:34

A menudo hacemos hincapié en la ineficiencia energética de la carne: alimentar a una vaca con maíz es menos eficiente que alimentar directamente a un humano con el mismo maíz. Pero las verduras y frutas verdes tampoco suenan muy bien, porque se necesita mucho para hacer una comida. Así, la lechuga apenas contiene 130 kcal / kg, el pepino 150, el tomate 180, etc. significativamente menos que la pasta o el arroz (1000 kcal / kg), un filete (2000) o pan (2800). (Datos: "Nutrición" de Sizer y Whitney.)

Según "¿Qué tan malos son los plátanos?", 1 kg de tomates genera 9 kg de CO2, 1 kg de arroz genera 4 kg de CO2 equivalente (incluido el metano), la carne de vacuno está a 18 kg / kg y hay 1,25 kg por kg de pan. Entonces los tomates generan 60 kg de CO2 por 1000 kcal, la carne de vacuno 10 kg, el arroz 4 kg y el pan 0.5 kg.
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por Ahmed » 07/07/14, 14:06

Seamos claros: los alimentos no se pueden reducir a calorías, esto es tanto más cierto que el exceso de calorías de los alimentos industriales es un problema real.

En cuanto a la huella de carbono de la producción de diversos alimentos, varía drásticamente según el modo de cultivo.
Hay un mundo entre una agricultura industrial que destruye la materia orgánica de los suelos al sustituir los insumos de petróleo y las prácticas agrícolas inspiradas en la permacultura a través de las cuales la materia orgánica se almacena en los suelos ...
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por chatelot16 » 07/07/14, 14:46

la necesidad de calorías depende de lo que hagas

para algunos, la baja cantidad de calorías es una cualidad ... cuando tienes que hacer un trabajo físico y soportar el frío, ¡necesitas suficientes calorías para hacer funcionar la máquina!

no somos herbívoros: no es estúpido dejar que la vaca pague y coma los productos lácteos o la carne

hay problemas en todos los alimentos ... por lo que es prudente diversificar al máximo para no concentrar un solo problema
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por Ahmed » 07/07/14, 15:35

¡No podemos razonar sólo en términos de calorías, de lo contrario sería suficiente "embotellar" con vodka! 8)

La cría no es una herejía en sí misma cuando permite la explotación de pastos de montaña o áreas de pastizales, pero ya no estamos con el modelo de "corrales de engorde" americano y sus múltiples avatares.
Una reducción significativa en el consumo de alimentos de origen animal tendría efectos positivos tanto en términos de salud pública como del medio ambiente.
Sin mencionar la ganancia moral inestimable que hay para disminuir la instrumentalización de los animales ...


En el siglo 16, Henry VI, (que era un poco como el Chirac de las veces :P), habría declarado: "Quiero que cada familia pueda meter la gallina en la olla el domingo".
Afortunadamente, solo eran palabras en el aire, de lo contrario, habría seguido desafortunadas escaseces.
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por Did67 » 07/07/14, 15:52

La cría es más herejía si se trata de rumiantes, los únicos capaces de potenciar la celulosa, gracias a la flora bacteriana en su rumen ... Así es como la paja se convierte en proteínas valiosas (y también en algunas "grasas malas")

Por lo tanto, es un excelente recolector / convertidor de hierbas, incluidas las hierbas secas y de paja, los humanos más austeros (un Himba, un Masai, un Tuareg ...) tendrían problemas para alimentarse ...

Son los excesos los que plantean los problemas. Exceso en nuestros hábitos alimenticios. Exceso de "sistemas de producción" ...

Y si puedo, desafortunadamente, ¡no hay casi nada más que excesos!

[Por ejemplo, mis plantas de tomate, cultivadas en campo abierto, sin labranza, sin fertilizante, sin tratamiento ciertamente no tienen los resultados mencionados anteriormente, lo que probablemente sería correcto para los estomas producidos en invernadero, irrigados "en infusión", fertilizado, tratado, transportado desde tierras lejanas ...]. Pero no lo como en Navidad, ni en Semana Santa !!! Voy a comenzar mi "cura" en breve, rellenarlo, luego hartarme, hacer frascos de salsa ...]
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por chatelot16 » 07/07/14, 15:58

La instrumentalización del ganado no es necesariamente lo peor

y hombres? a menudo son tratados menos bien que los animales

incluso si es triste saber que todas las vacas de una granja terminarán en el matadero, al menos están bien tratadas para hacer buena carne ... mejor tratadas que los hombres mencionados en el otro tema
https://www.econologie.com/forums/systeme-an ... 13354.html

Hablo de cría que conozco cerca de mi casa ... por supuesto, hay otras que son dolorosas

pero aún debemos ver dónde están las prioridades: vemos en el mundo a más hombres maltratados que a los animales ... y, a menudo, cuando se abusa de los animales es por la misma miseria que sufren los hombres
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por Ahmed » 07/07/14, 16:28

Y, si puedo, ¡desafortunadamente, no hay casi nada más que excesos!

¡Puedes permitirte, puedes! 8)
El exceso no es en realidad un "accidente" atribuible a malas prácticas oa la codicia de unos pocos, que bastaría reformar con una simple regulación, no, es consustancial con la economía que no puede subsistir sin crecimiento; pero ¿a qué puede conducir el crecimiento sino al exceso?
Sin embargo, el exceso, que tiene una connotación moral engañosa, no es la causa, sino la consecuencia de los actos de los agentes, que desconocen el sistema que los manipula ...

Robert Kurz, desaparecido recientemente, escribió en su "Libro negro del capitalismo", titulado" Canción de despedida a la economía de mercado ":
La situación actual parece un cuento de hadas loco, donde lo absurdo parece normal, mientras que lo que era evidente se vuelve totalmente incomprensible: como golpeado por un mal hechizo, la conciencia social ha reprimido por completo lo que es revelador y desaparece. Realmente sin decirlo. A pesar del hecho, obviamente, que incluso una implementación un poco más razonable de los recursos comunes es absolutamente irreconciliable con la forma capitalista, continuamos debatiendo solamente " conceptos "y enfoques que presuponen precisamente esta forma. "
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por Ahmed » 07/07/14, 16:37

Chatelot, tu escribes:
La instrumentalización de los animales de granja no es necesariamente la peor.
y hombres? A menudo son menos tratados que los animales.

Como acertadamente notas al final de tu mensaje, la causa de la instrumentalización de los animales y la de los hombres tienen un origen uniforme, por eso actuar sobre uno es necesariamente actuar sobre el otro (si el '¡podemos decir!).
Gandhi afirmó que uno reconoce la grandeza de una civilización en la forma en que se trata a los animales ... sin comentarios!
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por Janic » 07/07/14, 17:09

¡Hola
suelto
Seamos claros: los alimentos no se pueden reducir a calorías, esto es tanto más cierto que el exceso de calorías de los alimentos industriales es un problema real.
El concepto de calorías, tan ampliamente utilizado, es mal utilizado. Un tanque de gasolina (que contiene millones de calorías potenciales está frío), así como un tanque de gasolina, carbón o madera.
Luego, en cuanto a los combustibles mencionados anteriormente, cada componente alimenticio con una potencialidad calórica diferente. Esto se llama la cantidad (o valor) calórico de un producto que, en última instancia, es solo un residuo de combustión. Pero, como todos los combustibles, lo que importa es el rendimiento final: por ejemplo, 30% para un motor térmico. En el nivel orgánico es lo mismo en los más complejos. De hecho, la absorción de un alimento no se traduce en una asimilación total (de lo contrario, no iríamos a la silla de montar) sino parcial de acuerdo con su composición primero, su masticación y su mezcla salival (y no un golpe de rojo para pasar) su forma cruda o cocida, su carga en productos con un fuerte desperdicio de asimilación y, por lo tanto, una persona podrá absorber la mitad de otra cuyos mecanismos: absorción, masticación, tazón de estómago (equilibrio ácido posiblemente básico), la asimilación intestinal y la duración del tránsito estarán en mejores condiciones, a menudo también relacionadas con la edad (independientemente de todos los productos farmacéuticos absorbidos desde cierta edad por los "viejos" y los más viejos por cierto)

no somos herbívoros: no es estúpido dejar que la vaca pague y coma los productos lácteos o la carne.
Así es, no somos herbívoros, pero tampoco carnívoros, biológicamente y anatómicamente hablando. Considerar el pastoreo como una estupidez porque no seríamos herbívoros no es más que consumir otros productos fisiológicamente tan inadecuados como los productos lácteos o la carne. Confunde los hábitos culturales de alimentación y la constitución biológica y anatómica (que sin embargo se presenta con respecto a estos herbívoros). ¡Pero los humanos no están en contradicción!

En el siglo XVI, Enrique VI (que era en cierto modo el equivalente de Chirac en ese momento) habría declarado: "Quiero que cada familia pueda poner la gallina en la olla el domingo".
Para poner en contexto! Henry IV era, antes de su ascenso al trono, una noble casera que conocía las costumbres de su tiempo, que consistía en sacar enérgicamente de las granjas y campos para alimentarse en abundancia, mientras la gente estaba necesitada. La situación es aún más difícil en las ciudades. ¡Su piadoso deseo, en este caso, expresó más bien un deseo (dejar a los campesinos y menos privilegiados, la posibilidad de hacer como sus señores y amos) un comunismo antes de la hora! ¡Nada dietético allí, por supuesto!

Son los excesos los que plantean los problemas. Exceso en nuestros hábitos alimenticios. Exceso de "sistemas de producción" ...
Obviamente los excesos pueden volverse dañinos. ¿Pero quién define qué es un exceso, cuando un producto no es adecuado en cualquier caso? Las campañas contra el exceso de bebidas alcohólicas no se refieren al veneno en sí, sino a su disminución, por lo tanto, preservando todo votantes profesionales y consumidores). Entonces, ninguna campaña ha tenido el mismo idioma para los cigarrillos, por ejemplo: " un cigarrillo está bien, tres hola el daño "Debido a que los intereses en juego eran mucho más bajos (además, el propio estado era el mayor distribuidor del producto), lo que lo puso en riesgo frente a las SS".

incluso si es triste saber que todas las vacas de una granja terminarán en el matadero, al menos están bien tratadas para hacer buena carne ...
¡Qué lenguaje tan extraño! Decir que una persona condenada a muerte es tratada bien es mejor que otra condenada a muerte menos tratada. Supongo que los condenados a muerte no serían de la misma opinión, ya que es más que un trato preferencial o no, es su vida, lo que todos sostienen, lo más importante. (Por supuesto, no piden su consejo a los animales sacrificados, ni a los toros sacrificados en la plaza de toros como en los días de los juegos de circo romanos).
Y aquí sé que voy a sorprender a algunos con un punto de Goldwin, pero si hubiéramos dado la opción de encarcelarnos en los campos de exterminio entre tratamiento preferencial y muerte o peor tratamiento y vida, su elección No habría hecho foto.

Gandhi afirmó que uno reconoce la grandeza de una civilización en la forma en que se trata a los animales ... ¡Sin comentarios! y para armonizar sus palabras y sus acciones se hizo vegetariano. Que los hombres entiendan que no podemos rechazar la noción de violencia mientras la justificamos en otra parte.
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por Sen-no-sen » 07/07/14, 17:27

Janic escribió:Y aquí sé que sorprenderé a algunos con un punto de Goldwin, (...)


Es punto Godwin!

MB escribió:
Pero las verduras y frutas verdes tampoco suenan muy bien, porque se necesita mucho para preparar una comida. Así, la lechuga apenas contiene 130 kcal / kg, el pepino 150, el tomate 180, etc. significativamente menos que la pasta o el arroz (1000 kcal / kg), un filete (2000) o pan (2800). (Datos: "Nutrición" de Sizer y Whitney.)


Para realizar un balance válido, debe comparar el área agraria necesaria para tener una cantidad de calorías equivalentes ... es necesario, por ejemplo, 5.000m² (1 / 2 ha) de tierra cultivable para producir 70 kg de carne de res para la misma superficie que da 10.000 kg papas!
15.000 litros de agua para hacer 1 kg de carne de res y 800 litros de agua para 1 kg de trigo ...
Para dar un orden de magnitud, una carne puede dar comida 200 contra comida 15 000 con los cereales que tiene que comer.

¡La ventaja es clara para las plantas!
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"La ingeniería a veces consiste en saber cuándo parar" Charles De Gaulle.

 


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