La simplicidad voluntaria en la práctica.

did67-

mucha menos carne roja (también por razones de menú "cardiocompatible" después de un infarto); afortunadamente, esto ayuda a que el C se equilibre bien.

¿Por qué específicamente rojo?

Porque es gordo y se crió a los OGM.
Excepto el que es orgánico.
Pronto lo haré sin agua del grifo, conectaré un tanque de agua de lluvia.

[SA]
Y luego lo conectaré al heliostato para generar hidrógeno y luego electricidad, pero después de haber resuelto algunos pequeños problemas de diseño.
Pero creo que es factible.
[/ HS]

Janic escribió:did67-

mucha menos carne roja (también por razones de menú "cardiocompatible" después de un infarto); afortunadamente, esto ayuda a que el C se equilibre bien.

¿Por qué específicamente rojo?

Muy buena pregunta Al margen de esta discusión, elementos de respuesta:

- en comparación con mi problema (cardíaco), la carne roja está "jaspeada" con grasa (alrededor del 15% de grasa cahcéde en un bistec aparentemente de "carne pura"; mientras que en el proceso o de ave, la grasa sobra. exterior y fácil de quitar (un filete de pavo tiene menos del 3% de grasa)

- además de eso, es "grasa mala", la que se deposita en las arterias ...

- todos los estudios serios están de acuerdo: no se debe comer "carne roja" más de 2 o 3 veces por mí; después, estadísticamente se siente en enfermedades cardiovasculares y otros problemas !!!

- las grasas de aves de corral, incluido el foie gras, son grasas buenas (no las caliente; ¡se recomienda un cassoulet!)

- ¡el avestruz, aunque su carne es roja, por lo tanto se clasifica como "carne blanca"!

- el cerdo, aunque rojo, está cerca de él y puede asimilarse

- conejo, aunque rojo, es carne blanca

A esto se suma, y ​​aquí se une a nuestra problemática, el hecho de que la "conversión" de calorías vegetales en carne es mucho menos buena en el caso del ganado que en el caso de las aves / cerdos; Entonces, en general, un kg de carne roja tiene una huella ecológica mucho menor que un kg de ave o cerdo ... Pero allí, por supuesto, el modo de producción juega un papel muy importante: entre una carne de vacuno de la pampa criada gratis y un toro de batería europeo criado con soja, entre una ternera de pampa y un pollo de batería, podemos discutir. En resumen, ¡no es fácil comparar! Pero en general, menos carnes rojas y más legumbres: y tu salud y el planeta estarán mejor.

No es suficiente y está mal (en gran parte).

Did67 escribió:

Janic escribió:did67-

mucha menos carne roja (también por razones de menú "cardiocompatible" después de un infarto); afortunadamente, esto ayuda a que el C se equilibre bien.

¿Por qué específicamente rojo?

Muy buena pregunta Al margen de esta discusión, elementos de respuesta:
- grasas de aves de corral, incluido el foie gras, "Son buenas grasas" (no los caliente; ¡se recomienda un cassoulet!)

¿Hablas en serio allí?

Todo depende del metabolismo individual. Desde donde vivimos y desde nuestros esfuerzos físicos, pero en principio, en nuestras latitudes:

1) Todas las grasas SATURADAS son MALAS, solo las grasas vegetales poliinsaturadas, no hidrogenadas son BUENAS GRASAS, pero no se encuentran en la carne sino en los primeros aceites prensados ​​en frío. (Es este principio el que es correcto ... después de las grasas malas ... puede haber algunas que sean peores que otras ... excepto que por ejemplo => los inuit pueden necesitarlo en su cuenco comida)

2) Si comemos carne, sería mejor comerla con papas (y preferiblemente no con arroz blanco o pasta) porque la carne acidifica el organismo y los mejores desacidificadores son los de raíz (la papa en mente y bien ejercicio seguro)! (Y de nuevo, depende de dónde vivamos ...)

3) Estos son aceites crudos, que no deben cocinarsetransforman su forma "CIS" en forma "TRANS" (ahora prohibido en restaurantes en N.-Y) ¡prefiera mantequilla => grasa saturada! O mejor, ¡¡¡al vapor !!!

Y comer carne todos los días es muy malo (una vez a la semana es suficiente, pero lo mejor sería prescindir de él, pero socialmente, nuestras sociedades de "guerreros" no están listas para eso).

Para una alimentación óptima, lea este artículo basado en estudios epidemiológicos comparativos en todo el mundo:
http://www.hondafoundation.jp/library/p ... p106_e.pdf

¡Por Walter Willett con muchos estudios científicos durante 40 años!
http://en.wikipedia.org/wiki/Walter_Willett

¡Observe especialmente las cifras de enfermedades según el país o lo que comemos!

Lo considero muy instructivo basado en la realidad objetiva sin preconceptos.

Obamot escribió:
¿Hablas en serio allí? : Mrgreen:

Todo depende del metabolismo individual. Desde donde vivimos y desde nuestros esfuerzos físicos, pero en principio, en nuestras latitudes:

1) Todas las grasas SATURADAS son MALAS, solo las grasas vegetales poliinsaturadas, no hidrogenadas son BUENAS GRASAS, pero no se encuentran en la carne sino en los primeros aceites prensados ​​en frío. (Es este principio el que es correcto ... después de las grasas malas ... puede haber algunas que sean peores que otras ... excepto que por ejemplo => los inuit pueden necesitarlo en su cuenco comida)

2) Si comemos carne, sería mejor comerla con papas (y preferiblemente no con arroz blanco o pasta) porque la carne acidifica el organismo y los mejores desacidificadores son los de raíz (la papa en mente y bien ejercicio seguro)! (Y de nuevo, depende de dónde vivamos ...)

3) Estos son aceites crudos, que no deben cocinarsetransforman su forma "CIS" en forma "TRANS" (ahora prohibido en restaurantes en N.-Y) ¡prefiera mantequilla => grasa saturada! O mejor, ¡¡¡al vapor !!!

Y comer carne todos los días es muy malo (una vez a la semana es suficiente, pero lo mejor sería prescindir de él, pero socialmente, nuestras sociedades de "guerreros" no están listas para eso).

Muy serio ! ¿Soy conocido por decir mentiras? (¡A veces exagero!).

Tengo un ataque al corazón hace 4 años. Exploré a fondo la pregunta durante 1,5 años de inactividad forzada. Lo que escribo lo hago.

Está el "decimos", está lo que está escrito en "Mujer actual", y hay literatura un poco más extensa.

Pero al mismo tiempo, estoy corrigiendo un poco: "entre grasas animales, los que he citado son bastante menos malos, muy buenos para la grasa de ganso, pato o conejo ".

De acuerdo en que lo ideal es ser vegetariano. No lo consigo !

Para saber: hay grasas vegetales muy malas, incluso prensadas en frío: el aceite de palma es un desastre, peor que la grasa de res (y hola la "grasa especial para freír" que se puede comprar en un paquete: a desastre del corazón). El aceite de cacahuete no es terrible, ni girasol, tampoco mezclas tipo ISIO ...

La colza, que es el aceite más barato, es uno de los mejores. Con aceites muy caros, como nueces, avellanas, semillas de uva o sésamo ...

La aceituna es solo promedio (incluso si es parte de la famosa dieta cretense). Sin embargo, bastante estable cuando se cocina.

entre la grasas animales, grasas grasas de pescado son la parte superior : sardinas, halibut, caballa, salmón, cierto atún ... Las cápsulas de Omega3 compradas a precios de oro son extractos de aceite de hígado de bacalao, refinados y vendidos a precios de oro ...

Las grasas "trans" son grasas hidrogenadas.

Ver: http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans

Incluyendo vegetales,Entonces. Normalmente, margarinas. ¡Aunque vegetal, para prohibir! Pero están especialmente escondidos en todos los pasteles industriales, galletas bajo el dulce nombre de "grasas vegetales hidrogenadas". Una catástrofe.

Finalmente, todas las grasas = riesgo de aumentar de peso, lo que también juega con problemas cardiovasculares. Pero no podemos prescindir de él. De todos modos, tienes que moderar el consumo.

Entonces en la dieta que me aplico: pescado azul a menudo, poca grasa vegetal (salsas, etc ...), incluso menos grasa cocida (cocción al vapor), más patatas fritas, pero en realidad pollo, pavo o conejo con bastante regularidad, anoche confit de pato (desgrasado y sobre todo sin piel) porque lamentablemente soy demasiado carnívoro y para equilibrar una comida vegetariana, no es tan simple a la larga (pero animo - no te contradigo en este punto porque es más "ecológico"). Muy excepcionalmente, por lo tanto, carnes rojas: ternera o cordero (trozos magros). Para agregar: ¡Tiendo a no gustarme las verduras cocidas! ¡No es fácil cambiar tus gustos!

Oh, sí, y está bien también para los alimentos blancos con almidón: como semi completo o completo (y por lo tanto orgánico, porque de lo contrario, hola residuos de pesticidas en los sobres exteriores). Debido a que las fibras son "microsensores" de grasas y colesteroles en el intestino ...

Posteriormente, la literatura es muy controvertida sobre las cuestiones de acidificar o no alimentos. Esto hizo la felicidad de ciertos papas de ciertos regímenes que atrajeron millones de copias. Con "teorías" aparentemente obvias. Excepto que las apariencias engañan. Antes que se cuestione por lo contrario, con un nuevo régimen, una nueva tirada de 1 millón de ejemplares por otro Dr. trucmuche ... Yo soy cauteloso ahí. Por desgracia, el "asesoramiento sobre alimentos" es ante todo un negocio y significa casi todo y su contrario. Decidí ignorarlo. ¡Puedo perderme algo!

Dicho así es mucho mejor ... veamos en detalle ...

Did67 escribió:De acuerdo en que lo ideal es ser vegetariano. No lo consigo !

No es una obligación Solo es necesario que el "equilibrio del plato de comida" sea correcto, ya sea en un modo // o en el otro ...

Did67 escribió:Para saber: hay grasas vegetales muy malas, incluso prensadas en frío: el aceite de palma es un desastre, peor que la grasa de res (y hola la "grasa especial para freír" que se puede comprar en un paquete: a desastre del corazón).

De hecho, es por eso que mencioné las grasas hidrogenadas ... Proceso que elimina el fuerte sabor del aceite de palma barato ... Y que produce la fórmula "Trans" debido a las altas temperaturas del proceso.

Did67 escribió:El aceite de maní no es tan bueno,

¡Aparentemente no has cavado lo suficiente! El aceite de oliva no debe usarse para cocinar, el aceite de maní es mejor evitarlo (54% de ácido oleico pero no omega), pero es el "menos peor" para cocinar ... Mejor aún: coger un poco de mantequilla para cocinar en la sartén (de lo contrario, nunca ponga mantequilla en la comida si es posible).

Did67 escribió:la primera prensa de girasol es excelente

Tiene una ventaja en comparación con el aceite de oliva, es que es necesario poner mucho menos para un mejor efecto en el organismo ... Tiene un 60% de omega -6 y un 22% de omega -9

Did67 escribió:tampoco, las mezclas de estilo ISIO tampoco ...

Exactamente, estos aceites Lessieur contienen conjuntos en los que está autorizado para poner ... drenar el aceite. Para huir ...

Did67 escribió:La colza, que es el aceite más barato, es uno de los mejores.

Mejor por qué? ¡El gusto te dice lo que necesitas!
La colza tiene
10% omega -3
20% omega -6
62% omega -9
Por lo tanto, es un poco "pobre" en omega -3 / -6

No, el más equilibrado, para las necesidades humanas, es el aceite de cáñamo.
17% omega -3
59% omega -6
13% omega -9

Did67 escribió:La aceituna es solo promedio (incluso si es parte de la famosa dieta cretense). Sin embargo, bastante estable cuando se cocina.

El aceite de oliva es suficiente para los que viven a orillas del Mediterráneo, porque llevan rellenos de él desde la infancia, por lo que no les faltan ... Como tal, el aceite de colza se consume desde la infancia regularmente, es mejor que el aceite de girasol => siempre que encuentre el adecuado (pero nunca he encontrado ninguno en prensado en frío ...)
1% omega -3
10% omega -6
74% omega -9

No cocines aceites "crudos" ... es una pena.

Did67 escribió:Con aceites muy caros, como nueces, avellanas, semillas de uva o sésamo ...

Fuera de los "grandes clásicos", no hay restricción, puedes comer cualquier cosa dentro de tus posibilidades.

Did67 escribió:entre la grasas animales, grasas grasas de pescado son la parte superior : sardinas, halibut, caballa, salmón, cierto atún ... Las cápsulas de Omega3 compradas a precios de oro son extractos de aceite de hígado de bacalao, refinados y vendidos a precios de oro ...

Sí, pero luego hay que comer el pescado crudo o al vapor. Porque si lo calentamos demasiado, se convierte en una fórmula "TRANS"

Did67 escribió:Las grasas "trans" son grasas hidrogenadas.

Es correcto, pero no solo, es calentándolos más allá de cierta temperatura (decididamente, lo que usted dice no es muy correcto ...)

Did67 escribió:Ver: http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_trans

pffff ... no tenemos las mismas fuentes ...

Did67 escribió:Incluyendo vegetales,Entonces. Normalmente, margarinas. ¡Aunque vegetal, para prohibir! Pero están especialmente escondidos en todos los pasteles industriales, galletas bajo el dulce nombre de "grasas vegetales hidrogenadas". Una catástrofe.

Finalmente, todas las grasas = riesgo de aumentar de peso, lo que también juega con problemas cardiovasculares. Pero no podemos prescindir de él. De todos modos, tienes que moderar el consumo.

ABSOLUTAMENTE

Did67 escribió:Entonces, en la dieta que aplico: pescado graso a menudo, poca grasa vegetal (salsas, etc.), incluso menos grasa cocida (cocción al vapor), más papas fritas, pero en realidad pollo, pavo o de conejo con bastante regularidad,.

Ok para todo lo demás excepto eso:

Did67 escribió:Debido a que las fibras son "microsensores" de grasas y colesteroles en el intestino ...

El colesterol? No, está en la sangre y en los vasos sanguíneos. Es por eso que consumimos ácidos grasos POLYUNSATURATED, porque en contacto con las grasas SATURADAS (ver colesterol malo) estos se saturan y se eliminan, ya que se desprenden de los vasos sanguíneos, llevando consigo toxinas que el organismo habrá reparado allí (uno de nuestros sistemas de carreteras internos de alguna manera)

Did67 escribió:Posteriormente, la literatura es muy controvertida sobre las cuestiones de acidificar alimentos o no.

No, no tiene nada que ver con eso, es el problema completo del equilibrio ácido / base del organismo. Muy pocos lo relacionan correctamente ...

Pero se pierde el punto esencial entre todos estos buenos esfuerzos que haces por tu comida: PLACER, no lo olvides y colócalo en el centro, de lo contrario no durará.

¿No se menciona el aceite de canola?


Come tanta grasa mala que las tripas de poliuretano se vuelven quebradizas, ¡personalmente es la que prefiero probar y en una ensalada!

¡Un buen aceite antioxidante que se puede usar en todas las salsas!

De hecho, ¿cuál era el tema del tema?

Alain G escribió:¿No se menciona el aceite de canola?

Lo que llamas canola es aceite de colza

Parece que la palabra Canola se inventó por contracción de "Canada" y "Oil", fue más vendida ...

Sí, nos fuimos a la deriva.

Se basó en mi observación: la "simplicidad" voluntaria debería extenderse a nuestra dieta (gran productor indirecto de CO² fósil y gran responsable de nuestra "huella ecológica").

Así que sugerí no limitar el pensamiento a ahorrar electricidad, transporte, etc., sino tener un enfoque verdaderamente global para la familia, que incluya alimentos ...

E hice la observación (lacónica) de que, afortunadamente, la reducción de la huella ecológica a través de los alimentos también suele ir en la dirección de una dieta más saludable (más "compatible con el sistema cardiovascular", dije) ...

Creo que tenemos que detenernos ahí [el desarrollo con obamot que muestra que estamos de acuerdo en un 90% y que estamos de acuerdo en el lado más "cardio-compatible" de una dieta más "cardio-compatible". "Respetuoso del medio ambiente"!]

Vuelvo al tema:

- por lo tanto, reduzca su consumo de carne roja (como prioridad) - [aquí es donde nos equivocamos]
- reducir el consumo de vegetales tempranos (siempre son un poco forzados - invernaderos calentados - y generalmente se transportan a grandes distancias - Marruecos, Isaraël, Egipto - cuando no hay media vuelta alrededor del mundo)
- Aumentar el de las legumbres (lentejas, garbanzos ...)
- comer frutas de temporada cuando son más baratas (trabajo con tipos de "curas" - cerezas: me lleno de cerezas durante 15 días; luego tomates, frijoles, etc.); ahora, en Alsacia, invierno, sin repollo, apio, puerro ... ¡este precepto no es fácil de aplicar!