Janic escribió: Sin negar la composición de este producto, todos nuestros alimentos (no adulterados) contienen elementos ricos en diversos elementos que, sin embargo, no los convierten en "producto de calidad excepcional". Desafortunadamente, con demasiada frecuencia se confunden cantidad y variedad con calidad (especialmente en el cultivo de salmón).
Reformulo: el salmón (salvaje) es un producto de calidad (como todo Grizzly piensa) con un carácter excepcional porque originalmente se consumió durante las celebraciones de fin de año, por lo tanto se consume durante eventos especiales, que no es necesariamente el caso del arroz o los nabos.
La democratización de los productos de lujo ha transformado el salmón en un producto de consumo diario (algunas pizzas para decorar ...), la tendencia a la baja en las ganancias y la carrera por la rentabilidad ha transformado este producto en un guiso comercial.
Es lo mismo para el foie gras (excepto que el foie gras es una mierda nutricionalmente), en menor medida las langostas y pronto el caviar ...
El proceso es siempre el mismo, las clases medias quieren copiar a la burguesía, porque este es un símbolo de éxito (de dominación en la realidad).
Por lo tanto, el mercado se está adaptando para proporcionar a las masas los productos que "desean" * consumir.
La generalización de la producción conduce a una caída en los precios y la rentabilidad, lo que conduce (efecto de la reina roja) a un aumento en el consumo ... y una caída proporcional en la calidad.
Una vez en su lugar, la industria apenas puede regresar porque trae consigo miles de empleos que deben mantenerse.
Los productores no tienen más remedio que producir en cantidades industriales para mantenerse a flote.
El mismo principio también se aplica al sector del turismo y el transporte aéreo.
* Desea implementar algo ...
"La ingeniería a veces consiste en saber cuándo parar" Charles De Gaulle.